PRODUKTBEISPIELE

Bäckerei Mangold: Von Hand seit 1850.

Ausgangslage

Die Traditionsbäckerei Mangold nahm das 170-Jahr-Jubiläum im Jahr 2020 zum Anlass, die wechselvolle Geschichte in einem Buch zu präsentieren. Darin sollte nicht nur die Entwicklung des Unternehmens dokumentiert werden, sondern auch Platz für Familiengeschichte(n) sein.

Umsetzung

"Man sollte auch mal über den Tellerrand hinausblicken". Die Botschaft dieses Spruches könnte als Credo der Bäckerei gelten. Anschaulich und spannend gibt das Buch auf rund 100 Seiten Einblick in die Entwicklung der vergangenen Jahrzehnte - von den Anfängen als kleine Landbäckerei und Gastwirtschaft, über die visionäre Holzofenbäckerei bis hin zu inzwischen 70 Handwerksbäckereien im Land - und zeigt, wie mit Willenskraft und guten Ideen auch schwierige Zeiten gemeistert werden können.

Diese leichte Lesbarkeit der Geschichten im Buch finde ich auch sehr schön – da mag man gar nicht mehr aufhören zu lesen.

Monika Haag

Geschäftsführende Gesellschafterin Bäckerei Mangold